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Espumante Casa Valduga Arte Brut Rosé 750ml

Espumante Casa Valduga Arte Brut Rosé 750ml

Elaborado pelo método Champenoise e maturado em caves subterrâneas, possui perlage fino e duradouro. Espumante Brut Rose    60% Chardonnay e 40% Pinot Noir    12 meses de Autólise em Cave    V... Veja mais »

Fabricante: Valduga
Modelo: Espumante Casa Valduga Arte Brut Rose 750ml
Disponibilidade: Em Estoque
Preço: R$ 56,00 R$ 49,50


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11x de R$ 6,12 com juros
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Juros de 5,50% ao mês
Parcela mínima de R$ 5,00

Qtd:  
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Espumante Casa Valduga Arte Brut Rosé 750ml

Elaborado pelo método Champenoise e maturado em caves subterrâneas, possui perlage fino e duradouro.
Espumante Brut Rose    60% Chardonnay e 40% Pinot Noir    12 meses de Autólise em Cave    Vale dos Vinhedos    4º a 6ºC    Pratos à base de peixes e carnes brancas, molhos leves e canapés variados.

A ARTE deste espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40% de Pinot Noir. Com coloração em tons de rosa salmão, apresenta perlage fina e persistente. Elegante e refrescante, possui bouquet delicado com notas florais e frutadas, lembrando pêssego e amora.

Ouro - Safra 2011    
Ouro: La Mujer Elige | Argentina | 2014
Safra 2011

Prata - Safra 2013    
Prata: Concurso Mundial de Bruxelas | Brasil | 2014
Safra 2013

Prata - Safra 2013    
Prata: Effervescents du Monde | França | 2014
Safra 2013

FICHA TÉCNICA
Clone Varietal: Entav 96 | Inra 777
Clone Porta-Enxerto: 3309 | 3309
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado ou Goyo
Carga de Gemas/ha: 60.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.

VINIFICAÇÃO
Método Tradicional
Elaboração do vinho base
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Pinot Noir com leve maceração em frio.
- Chardonnay com prensagem descontínua e delicada;
- Limpeza estática do mosto;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;
- Filtração.
Tomada de espuma
- Inoculação de leveduras selecionadas;
- Engarrafamento;
- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;
- Maturação por 12 meses ocorrendo autólise de leveduras;
- Remuage em pupitres;
- Degórgement, rolhamento e rotulagem.

LAUDO ANALÍTICO
Álcool: 12%
Acidez Total: 5,17 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,31 g/l de ácido acético
Densidade: 0,996
Extrato Seco: 32,4 g/l
SO2 Total/Livre: 0,106 / 0,023 g/l
Açúcares totais em glicose: 13,68 g/l
pH: 3,29

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